メニュー名としては普通に「ヤキソバ」なんですけど、
これぞ讃岐焼きそばと言っていいメニューが４／１から提供開始です。



農学部そばのセルフラーメン店です。

今までのメニューに



13時から提供の新メニュー、ヤキソバが加わります。
新メニューの登場と同時に、営業時間が１５時までになります。



これがヤキソバ（豚）。
紅ショウガが乗っていませんが、ショウガが切れてたの乗ってません。普通は乗ってます。



これがヤキソバ（もつ）



小麦の香りのヤキソバなんです。
中華麺をまず茹でてから炒めるので、時間がかかってラーメンのオペレーションに支障をきたすので、家族のまかないメシとして食され続けてきた裏メニューです。

実食してなるほど、ですね。
ソースもいい味出してるんですが、味の主役ではなく小麦の香りを殺さないバイプレイヤーです。

見た目にはわかりませんが、
上は茹でた麺を水で締めてから焼いた通常の焼き方。
下は茹でた麺を水で締めずに焼いた「釜揚げ」ヤキソバです。

麺がひっつくので「釜揚げ」は食べにくいのですが、香りは釜揚げが上。
初めて食べる人は釜揚げではなく普通で作ってもらうことをオススメします。



川内屋
木田郡三木町池戸２９０７−１
11-15時
日祝定休
Pあり