以前から通っている赤身焼肉専門店【一牛家】オーナーさんから「やばい肉が入荷する！」と連絡をいただき即答！
こちらステーキハウス一牛さんと同系列店となります。
今回オリーブ牛の可能性を知って欲しく、インスタグラマーのノブ氏にお声をかけさせて頂きました。

香川県初のユッケ加工場を設けているのでその場で加工した極上ユッケを食べることも可能。
ここで肉山の公文氏にも遭遇！さすが肉好きの社交場（笑）


【オリーブ牛 イチボ・ランプ】
いきなり本日のメインが登場！相変わらずオーナーさんは攻めてきます（笑）
一牛さんは純血但馬牛のオリーブ牛にこだわっているいて、たまに利益度外視のとんでもない肉が入荷します。


この肉質を見ただけでやばいのが伝わってきます。
聞けばマーブリング12番の評価を受けた極上品との事。
ランプやイチボでは見た事ないサシの入り方！



一口食べれば悶絶！赤身の旨さだけではなく、脂身の旨みが口に広がります。


【万葉牛肩ロース・千日和牛山形内もも】
次の肉はこれまた純血但馬牛の系譜の希少牛。こちらは軽く炙って頂きます。



程よい食感と旨みを兼ね備えたとんでもない美味しさです！
生産者の熱意と歴史を噛み締めています（笑）


オリーブ牛の【カルビ】と【カイノミ】
〆の皿も攻め込んで来ます。
見たことない色味のカルビとカイノミ。これがまた美味しい！


濃厚な旨味が詰まった肉は食べると溶けるような滑らかさ。

どの肉も言葉を失うレベルの美味しさ！オリーブ牛の向こう側を垣間見た気がしました。
少し値段は張りますが、味は本物。オーナー様の肉に対する情熱をビンビン感じます。本当の肉好きに激推しのお店です！

・焼肉 一牛家
・050-5869-8364
・香川県高松市仏生山町甲1677-1
・木〜日 11:00-14:00
・水〜月 17:00-23:00
・火曜定休

でぶ吉はインスタもやってます。
こちらでもご覧ください
https://www.instagram.com/dsa1040