ひさびさにサティ近くのホープ軒に。
ここはたしか他に村山商店、武家、武内食堂とかもやってるはず。手広いです。



店の入り口入ってすぐのところで食券を買います。



ここは香川初の二郎リスペクト店です。ダントツラーメン、ラーメンジャイアンよりはこっちが先。



生玉子無料は武内食堂と共通ですね。



とりあえずいちばん安い580円の醤油で「野菜マシ」で頼んでみます。「ニンニク」は聞かれなかったのでうっかり忘れました。

とりあえず野菜はダントツと違ってキャベツの割合がすごく高いです。



テーブルの上においてあるウンチク。麺を小売してるんですね。





麺をアップにしたところ。けっこうなふと麺です。



麺はすごくプリプリで正直いい麺だと思うんですが、このスープのでは麺のよさは生きてないかもしれません。
コシがあるとかそういう方向ではなく、もっと「食った～！」という満足感が得られる主張のある麺がいいんじゃないかと。伸びないようにしてるんだと思うんですが、スープがぬるいのもマイナス点。
ヤサイはいちおう火は通ってるのですが、自分的にはもっとちゃんと火を通してほしいのと、キャベツの芯は無い方がいいと思います。

同じ二郎リスペクト系でダントツとの比較をすると、
ダントツは「二郎風のラーメン」というシンプルなものなんですが、ホープ軒はその点欲張りすぎててターゲットを狭くしすぎてる観があるんじゃないかと。

ホープ軒　福岡店
高松市福岡町3-2-6
11-23 無休