倉敷遠征シリーズその２。
遠征と言っても、ほとんどついでレベルですけどね！ 雨降ってたし！



倉敷の老舗と言われる店のうち、自家製麺の店を目指してた時にみつけたこのお店。
かの有名な一風堂ではないのかな？
そしてラーメン一杯食べた帰りに行ってみました一風堂。



どれもちょい高めではありますね。。。
んじゃいちばんシンプルなメニューであろう白丸元味にしてみます。

白丸元味750円。
シンプルなメニューだけに驚くような味ではありませんが。。。
これ、一分の隙もないですね。
麺の固さは普通でしたが、自分の思うころの理想的な固さ。
スープの温度、つまんだら崩れるチャーシュー、物足りないなと感じたらいくらでもある薬味。

そして何より、完璧な接客。
香川でも接客のいい店というのはいくつかありますけど、マニュアルで圧倒的な差がついてます。
これなら７５０円は高くないなと思います。
ラーメンの味がどうとかじゃなくて、ビジネスとしてレベルが段違いに高い。
こういう店が高松にも出てきたらえらいことになるだろうなあと思います。