写真ボケてますね。



こってりができたと聞いてごぞうラーメンに行ってきました。

あっさりなら近くにとら家、こってりならドカ壱がある訳ですが、あのあたりならどれだけラーメン屋増えてもOKだと思うんですよね。
すぐ近くにたも屋の女道場があるからこってり方面を充実するべきなのは確定的に明らか。

ということで、こってり頼んでみました。食券・値段はおんなじで、注文時にあっさりかこってりかを聞かれます。ついでにニンニク入れるかどうかも。
もちろんニンニクもいれてもらいました。

なんというか、背脂入ってある種の二郎リスペクトになってますねw
このスープも元々はこういうスタイルを想定してたかのようなバランス感覚です。今は退職されたらしいボンさんはここまで計算してたんでしょうか？
荒っぽく分類するなら、ダントツは化調が前に出たリスペクトですが、これはスープが前に出たリスペクトです。

あっさりのみの時に課題だったスープの弱さはもちろん克服されて、チャーシューの多さが美点に変わってます。
あえて言うならこのスープなら麺をもっと太くして食べ応えを出した方がウマそうですが、太麺にすると茹で時間が長くなったりもろもろあるので良し悪しですね。いろんな面でバランス大事。

入ってくる人も次々にこってりを注文してました。
たぶんこのままこってりが看板メニューになると思います。

ごぞうらぁめん
高松市南新町13-5
11:00～15:00頃　夜の部お休み中
不定休